Ritme kehidupan modern dan nutrisi yang tepat seringkali merupakan konsep yang tidak sejalan, karena beban kerja di tempat kerja, banyaknya perusahaan makanan cepat saji membuat Anda memiliki camilan di waktu luang dengan makanan yang tidak terlalu sehat, kaya lemak, pengawet, rempah-rempah. Hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu lama - ketidaknyamanan yang tidak menyenangkan di perut akan berakhir dengan penyakit serius, di antaranya gastritis dianggap yang paling populer. Dokter memperingatkan: pengobatan obat tidak akan efektif tanpa diet khusus, jadi diet untuk gastritis harus mengambil tempat utama selama pengobatan.
Diet untuk gastritis dan tukak lambung: aturan dasar diet
Agar diet gastritis mendapatkan manfaat terbesar dan membantu mengatasi masalah tersebut, disarankan untuk memahami ciri-ciri nutrisi yang tepat.
Aturan dasar yang ditekankan oleh ahli gizi adalah:
- Makan hanya makanan hangat. Makanan yang terlalu dingin atau panas dapat memicu iritasi lambung, yang akan mengakibatkan komplikasi tambahan, nyeri hebat.
- Dianjurkan untuk makan makanan yang dipotong-potong atau diparut. Partikel besar tidak kalah berbahaya bagi selaput lendir pada gastritis daripada makanan panas atau dingin, dan harus diingat bahwa akan membutuhkan waktu lama untuk mencernanya. Bahaya lain yang mengintai dalam makanan kasar adalah sekresi cairan lambung meningkat.
- Prasyarat untuk keberhasilan pengobatan penyakit lambung (terutama gastritis) adalah nutrisi fraksional. Dianjurkan untuk makan makanan setidaknya lima kali sehari dalam porsi kecil.
- Lakukan koreksi diet. Sangat penting untuk merevisi menu, mengecualikan produk berbahaya, melengkapi dengan hidangan yang berguna untuk organ pencernaan.
- Dianjurkan untuk mengembangkan menu dengan ahli gizi - seorang spesialis akan merekomendasikan hidangan yang berguna dalam kasus individu.
Diet apa pun untuk penyakit perut juga membutuhkan koreksi pada pola minum. Anda tidak boleh minum minuman apa pun dengan gastritis sebelum makan, ini membantu menormalkan produksi jus lambung.
Diet untuk gastritis lambung: apa yang bisa Anda makan, apa yang lebih baik untuk ditolak jika penyakitnya hilang tanpa komplikasi?
Menerapkan, atas saran dokter, diet untuk gastritis, apa yang bisa dan tidak bisa dimakan lebih baik dipelajari sebelumnya - ini akan memungkinkan untuk menyusun menu yang paling berguna. Tidak boleh diasumsikan bahwa pembatasan diet akan menyebabkan kesulitan - mudah untuk menyiapkan makanan bergizi yang lezat dari produk yang diizinkan yang memiliki efek menguntungkan pada kesehatan, menormalkan pencernaan, dan menghindari komplikasi.
Apa yang boleh dan tidak boleh Anda makan, daftar produk diet untuk gastritis tanpa komplikasi, rekomendasi umum:
| Produk | Diizinkan | Terlarang |
| Minuman | Teh hijau, hitam (tanpa gula), teh herbal, minuman buah, kolak | Jus anggur, cranberry (minuman dari buah asam lainnya juga dilarang), kvass |
| Memanggang | Kerupuk, biskuit, biskuit tanpa lemak, roti panggang (tanpa mentega) | Makanan yang baru dipanggang (terutama panas), kue apa saja, produk berbahan ragi |
| Buah | Selalu makan buah kupas - kulitnya bisa mengiritasi lambung, boleh dipanggangnya | Buah mentah, beri dengan biji kecil, buah ara segar, plum kering |
| Sereal | Oat, nasi, bubur soba | Gandum, bubur telur, kacang-kacangan |
| Kursus pertama | Sup yang dibuat dengan ikan rendah lemak, kaldu sayuran | Sup asam dengan saus tomat, okroshka dengan kvass, borscht dengan bumbu |
| Telur | Masak setengah matang, goreng telur dadar dengan sedikit minyak sayur (jangan gunakan lemak hewani) | Rebus |
| Lauk | Sayuran, dipanggang, dikukus, direbus | Jamur, mentimun (segar, acar), paprika, bawang merah (hijau, bawang bombai), bawang putih, acar apa saja, sayuran kaleng |
Diet untuk gastritis dan maag: aturan untuk menyusun menu
Dalam kasus maag, gastritis, disarankan untuk mengikuti diet khusus, perhatikan sejumlah batasan dan rekomendasi yang akan membantu menghilangkan gejala nyeri dengan cepat. Penting untuk sepenuhnya mengecualikan dari makanan diet yang dapat menyebabkan eksaserbasi, memperburuk proses pencernaan.
Diet, yang disusun dengan mempertimbangkan semua kekhasan penyakit, akan mencegah komplikasi gastritis, mempercepat penyembuhan jaringan mukosa yang terkena, dan meningkatkan efektivitas terapi obat. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari makanan, lebih baik segera memahami kekhasan diet untuk gastritis, maag.
Diet untuk gastritis lambung: apa yang dilarang jika maag didiagnosis pada saat bersamaan?
Jika Anda khawatir dengan gastritis, maag, hal pertama yang harus dilakukan adalah menyortir makanan terlarang, mencoretnya dari menu harian. Untuk memprovokasi komplikasi, penurunan kesehatan mampu:
- ikan berlemak, daging;
- cokelat, permen, es krim;
- sayuran kaleng, daging kaleng, ikan;
- daging asap, acar;
- soda manis, kvass;
- buah asam (kecuali bayam, kol putih, buah jeruk);
- saus, terutama mayones (sebaiknya sajikan dengan irisan sayuran, kentang tumbuk, kuah susu yang dimasak dengan sedikit lemak dianjurkan);
- sayuran panas (bawang putih, cabai, lobak, bawang);
- teh kental (terutama manis), kopi;
- kue kering dengan banyak gula, tepung terigu, ragi.
Menu diet untuk maag, maag juga harus dirampingkan dengan mempertimbangkan karakteristik pemrosesan termal produk. Secara tegas tidak diperbolehkan menggunakan hidangan yang digoreng dengan minyak nabati, lemak hewani (pengecualian adalah gastritis dengan keasaman rendah, dalam kasus seperti itu diperbolehkan sesekali menyajikan makanan yang digoreng ke meja). Mengukus atau merebus dianjurkan, memasak dalam oven diperbolehkan.
Maag dan gastritis: apa yang diperbolehkan?
Untuk penyakit perut, daftar makanan yang diizinkan cukup banyak, jadi mudah untuk menyiapkan makanan seimbang yang baik untuk organ pencernaan. Dengan gastritis, menu harus menyertakan:
- Sup. Yang paling berguna untuk bisul, gastritis, kursus tanah pertama. Pilihan terbaik adalah sup haluskan dengan sayuran atau kaldu rendah lemak.
- Ikan, daging. Berikan preferensi pada spesies rendah lemak. Prasyaratnya adalah menggiling sebelum digunakan, bahkan daging ayam atau kelinci yang empuk dapat menyebabkan gangguan pencernaan, memicu ketidaknyamanan pada perut yang terkena.
- Bubur. Dianjurkan untuk memasak sereal hanya dengan air. Jika Anda perlu sedikit melakukan diversifikasi diet, diperbolehkan untuk menambahkan sedikit susu rendah lemak, tetapi pastikan untuk memantau reaksi tubuh - jika setelah makan bubur Anda khawatir tentang sakit parah, lebih baik menolak menggunakan produk susu.
- Sayuran. Dianjurkan untuk tidak menggunakannya mentah untuk gastritis - kukus, rebus. Giling sebelum disajikan.
- Buah. Hanya varietas non-asam yang diizinkan untuk ditambahkan ke menu (buah dengan persentase gula tinggi untuk gastritis juga tidak diinginkan). Lebih baik tidak makan buah segar - memasak kolak yang kaya, agar-agar.
- Produk susu. Diperbolehkan hanya menggunakan susu rendah lemak, keju cottage, keju. Mentega diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas.
- Permen. Selama menjalani diet, Anda diizinkan untuk memanjakan diri dengan permen - marshmallow, selai buah buatan sendiri, marshmallow.
- Roti, biskuit, kerupuk. Jika roti digunakan untuk gastritis, preferensi diberikan pada kue kemarin - makanan yang baru dipanggang, terutama yang panas, pasti akan menyebabkan rasa sakit yang parah.
Beri perhatian khusus pada minuman. Untuk gastritis, ramuan herbal dianggap wajib (minuman yang terbuat dari mawar, yang menormalkan keasaman di perut, sangat berguna), teh hijau.
Menu selama seminggu di rumah diet untuk gastritis lambung, maag
Dalam menyusun menu diet untuk gastritis lambung, tukak progresif, poin penting harus diperhitungkan - Anda harus mengandalkan diet untuk beberapa kali makan. Jumlah makan optimal per hari minimal lima kali (sarapan pagi, kudapan pertama, makan siang, kudapan kedua, makan malam). Makan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya dua jam sebelum tidur, lebih baik tidur dengan sedikit rasa lapar.
Menu untuk minggu diet untuk gastritis lambung, dengan mempertimbangkan semua rekomendasi ahli gizi, mudah diatur, terutama jika Anda tahu makanan mana yang harus unggul dalam diet dan mana yang sebaiknya dihindari.
Senin:
- Roti, bubur-oatmeal, telur rebus, siapkan ramuan herbal dari minuman (kukus 5-7 rose hips dengan segelas air mendidih).
- Kompot (gunakan hanya buah kering untuk memasak, lebih baik tidak menambahkan plum), biskuit.
- Haluskan labu dengan gilingan kukus, sup sayuran, teh (tambahkan sedikit susu, gula untuk meningkatkan rasa, tetapi hanya jika tidak ada eksaserbasi gastritis).
- Bersulang dengan segelas kefir.
- Kukus bola dengan mie, irisan sayur (saus minyak sayur), coklat dengan susu.
Selasa:
- Bubur soba, souffle yang dibuat berdasarkan susu skim, teh hitam atau hijau.
- Jeli manis yang terbuat dari oatmeal.
- Sup sayuran dengan nasi, salad dari wortel rebus, kacang polong, spageti dengan zrazy oven, coklat.
- Keju cottage rendah lemak diparut dengan sedikit gula, buah-buahan kering.
- Casserole sayur, bakso tanpa lemak, jeli buah kering.
Rabu:
- Roti panggang (masak tanpa minyak sayur), dadih dengan madu lebah, teh.
- Kefir atau yogurt buatan sendiri tanpa bahan manis.
- Casserole daging rendah lemak (kelinci, ayam) dengan sayuran, sup kentang (disarankan untuk mengalahkannya dengan blender pada kentang tumbuk), minuman buah kering.
- Milk mousse yang dibuat dengan partikel buah rebus atau buah kering.
- Bubur nasi dengan kelinci, irisan sayuran (lebih baik merebus sayuran, potong kecil-kecil), teh.
Kamis:
- Bubur oatmeal, ikan kukus atau panggang (gunakan hanya varietas rendah lemak), minuman herbal.
- Kissel terbuat dari susu rendah lemak.
- Haluskan wortel dan kentang, sup dengan sayuran, daging tanpa lemak, irisan daging atau bola cue.
- Keju cottage, parut dengan nektar lebah.
- Kacang rebus (tumbuk), roti panggang atau roti, bakso ayam.
Jumat:
- Roti panggang atau biskuit, telur rebus.
- Minuman berbahan dasar oatmeal (tambahkan gula).
- Sup dengan kacang polong (sela dengan blender), irisan labu panggang, ikan tanpa lemak.
- Milk kissel.
- Kaldu rosehip, ikan rebus, casserole kubis, zucchini, kentang, wortel.
Sabtu:
- Buah panggang (apel atau pir), diperbolehkan menggunakan dadih, jus segar.
- Susu (kandungan lemak minimum) atau minuman susu fermentasi apa pun.
- Kentang tumbuk dan wortel dengan potongan kukus (daging tanpa lemak, roti, tanpa bumbu), sup sayuran dengan potongan kecil ayam.
- Curd, tambahkan madu setelah digiling.
- Pasta dengan potongan ayam rebus, casserole labu (boleh diganti dengan irisan labu panggang), coklat.
Minggu:
- Soba (masak dengan campuran air, susu), soufflé (susu, sedikit gula).
- Apel panggang, aprikot, pir, kefir.
- Sup dengan kembang kol (harus dihaluskan), rice zezy (gunakan ayam, daging sapi muda), coklat.
- Casserole dari sayuran apa saja (tidak termasuk bawang putih, bawang bombay), teh.
- Ikan kukus, salad sayuran (potong halus sayuran, gunakan minyak sayur sebagai saus), kaldu rosehip.
Terlepas dari diet yang digunakan untuk maag, gastritis, tidak disarankan untuk terus-menerus menjalani diet yang sama. Kombinasi yang berbeda harus diganti, produk yang diizinkan harus ditambahkan, jika tidak tubuh akan menerima lebih sedikit dari sejumlah elemen yang berguna, yang akan segera mempengaruhi kesejahteraan dan kesehatan secara umum. Seiring dengan peningkatan fungsi perut, terdapat risiko komplikasi tambahan, jadi Anda harus menggunakan menu berbeda yang mencegah konsekuensi yang tidak diinginkan.
Diet untuk gastritis: menu selama seminggu dengan resep selama eksaserbasi
Pengetahuan tentang apa yang diperbolehkan dan tidak diperbolehkan dalam diet untuk gastritis saja tidak cukup, terutama jika penyakitnya berkembang pesat dan disertai eksaserbasi. Diet khusus yang direkomendasikan oleh ahli gizi harus digunakan.
Ini akan membantu dengan nutrisi yang tepat, bermanfaat untuk penyakit, diet untuk gastritis lambung, menu mingguan dengan resep yang dikembangkan oleh ahli gizi dengan mempertimbangkan semua karakteristik penyakit. Tidak akan ada kesulitan khusus dengan memasak - makanan terdiri dari produk-produk sederhana dan terjangkau yang dapat ditemukan di rumah mana pun.
Senin:
- Sarapan. Keju cottage parut, madu lebah (campur bahan dengan proporsi yang baik, haluskan dengan blender atau melalui saringan). Kakao dengan susu (tuangkan 20 g kakao ke dalam segelas air panas, tambahkan sedikit susu, gula).
- Makan siang. Sup semolina dengan susu (didihkan segelas susu, tambahkan 35 g sereal, aduk rata, tunggu kekentalan yang diinginkan, dibiarkan menambahkan sedikit mentega). Telur dadar (kocok beberapa telur, tambahkan sedikit susu, tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak, masak tanpa pengerasan kulit). Kaldu rosehip (kukus beberapa buah dengan secangkir air mendidih, biarkan di bawah tutupnya untuk diseduh selama seperempat jam).
- Makan malam. Bakso kukus dengan ikan (ubah fillet ikan menjadi daging cincang, tambahkan sedikit roti yang direndam air, bentuk bola, kukus). Pasta dengan sayuran (masak pasta dalam air dengan sedikit garam, rebus kol, wortel, kacang polong, sajikan sebagai lauk).
Selasa:
- Sarapan. Sup nasi (tambahkan nasi, wortel, akar peterseli ke dalam kaldu ayam, rebus hingga empuk, tambahkan minyak setelah dipotong dengan blender). Teh hijau atau hitam (tambahkan madu atau sedikit gula setelah seduh, gunakan bahan manis hanya untuk maag tanpa eksaserbasi).
- Makan siang. Daging sapi gila (tambahkan kerupuk ke daging giling, bentuk kue, masukkan nasi rebus ke dalamnya, panggang dalam oven atau kukus). Kompot buah (kukus semua buah kering atau potongan apel, persik, plum, kismis dengan air mendidih).
- Makan malam. Haluskan dari wortel, kentang (potong sayuran setelah dikupas menjadi irisan kecil, rebus sampai empuk, giling), potongan kukus (campur daging cincang rendah lemak dengan kerak roti basah, tambahkan kentang parut di parutan halus, bentuk irisan kecil, kukus).
Rabu:
- Sarapan. Serpihan raksasa dimasak dalam susu (kukus serpihan dengan susu mendidih, aduk, biarkan hingga mengembang). Teh (kukus daun teh, tambahkan krim rendah lemak setelah infus, aduk).
- Makan siang. Sup nasi dengan susu (masak bubur nasi biasa, tambahkan lebih banyak susu, sela dengan blender). Haluskan wortel (rebus sayur umbi, haluskan menggunakan saringan logam). Daging rebus (rebus fillet kelinci atau ayam dengan api kecil, jangan tambahkan bumbu, dibiarkan tambahkan sedikit garam).
- Makan malam. Pangsit malas (masukkan gula, tepung, kismis ke dalam parutan dadih, aduk, bentuk bola-bola kecil, rebus dalam air asin). Minuman rosehip (buah semak kukus dengan air mendidih).
Kamis:
- Sarapan. Bihun dengan mentega (rebus bihun dalam air asin, tiriskan cairannya, isi dengan mentega). Teh dengan krim.
- Makan siang. Sup susu dengan kentang, wortel (rebus sayuran dalam air, potong, tuangkan susu panas, konsistensi harus sesuai dengan sup haluskan). Bubur nasi dengan ayam rebus (tuang nasi ke dalam air mendidih, rebus sampai empuk, rebus daging secara terpisah, tambahkan bubur yang sudah jadi).
- Makan malam. Bubur soba parut (rebus bubur dari soba, sela dengan blender, jangan tambahkan susu atau krim). Potongan daging kukus (kombinasikan daging cincang dari daging rendah lemak dengan massa roti, garam, bentuk potongan besar, kukus mendidih). Minuman yang terbuat dari buah-buahan kering (kukus segenggam buah kering dengan air mendidih, biarkan selama setengah jam, tingkatkan rasa dengan gula).
Jumat:
- Sarapan. Massa dadih (giling keju cottage non-nutrisi, tambahkan kismis, gula). Kakao dengan krim (rebus minuman biasa dengan kakao, tambahkan krim sebagai pengganti susu, gula).
- Makan siang. Sup susu dengan oat gulung (tuangkan oatmeal ke dalam susu mendidih, masak sampai lunak, bumbui dengan gula).
- Makan malam. Daging rebus (rebus ayam, fillet kelinci hingga empuk). Bihun (rebus bihun, bumbui dengan sayur atau mentega).
Sabtu:
- Sarapan. Kentang tumbuk dan wortel (rebus sayuran, bumbui dengan krim setelah dipotong). Teh dengan susu.
- Makan siang. Sup dengan kacang polong (rebus sayuran - kentang, kacang polong, wortel, sela dengan blender). Ayam dengan mie (rebus fillet ayam secara terpisah, bongkar menjadi ijuk, tambahkan mie rebus).
- Makan malam. Potongan beras (kombinasikan massa dadih, nasi rebus, bentuk irisan daging, masak dalam oven). Minuman rosehip.
Minggu:
- Sarapan. Kukus telur dadar (kocok telur dengan sedikit susu, kukus). Kukus serpihan oat tumbuk (diseduh dengan air mendidih, sela dengan krim).
- Makan siang. Haluskan wortel (haluskan wortel rebus), sajikan dengan roti atau crouton (roti kering dalam pemanggang roti tanpa mentega). Ikan rebus (rebus ikan tanpa lemak dalam air mendidih dengan api kecil sampai empuk).
- Makan malam. Keju daging (lewati daging rebus tanpa lemak dua kali melalui parutan halus penggiling daging, campur dengan keju keras yang melewati pers). Massa dadih dengan buah lingonberry (giling dadih, tuangkan dengan krim asam rendah lemak, sajikan dengan beri tumbuk, gula dibiarkan meningkatkan rasa).
Camilan di antara waktu makan biasa terjadi - minuman susu fermentasi, buah-buahan kering, yogurt yang disiapkan sendiri. Jika rasa lapar mengganggu, diperbolehkan untuk melengkapi makanan dengan buah.
Diet apa yang direkomendasikan untuk gastritis jika keasaman rendah?
Biasanya, dengan gastritis, dokter mencatat peningkatan keasaman di lambung, tetapi ternyata indikatornya jauh lebih rendah dari biasanya. Koreksi diet akan menormalkan kadar asam, tetapi beberapa persyaratan harus dipertimbangkan.
Menu diet untuk gastritis lambung, jika keasaman rendah, berbeda dari diet biasa yang direkomendasikan untuk maag, kadar asam tinggi. Dokter memperingatkan bahwa keasaman jus lambung yang tidak mencukupi menyebabkan kerusakan makanan, yang segera mempengaruhi metabolisme. Tubuh tidak menerima elemen yang diperlukan untuk berfungsinya organ dengan baik, gangguan dalam pekerjaan usus dimulai. Pola makan optimal untuk keasaman rendah adalah penggunaan makanan yang mudah diurai dan dicerna.
Prasyarat nutrisi dengan keasaman yang tidak mencukupi adalah penggunaan produk susu fermentasi. Sayur dan buah-buahan (harus asam) akan membawa manfaat yang cukup besar untuk gastritis. Bahkan diperbolehkan makan gorengan (masak dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, makanan yang terlalu mengering tidak diperbolehkan). Pra-konsultasi dengan ahli gizi - selama eksaserbasi, Anda harus menjalani diet teratur yang direkomendasikan untuk gastritis, berikan preferensi pada hidangan parut rebus.
Dengan peningkatan keasaman, meski dietnya agak lembut, ada larangan. Sangat tidak disarankan untuk makan daging unggas (angsa, bebek), hewan peliharaan (daging babi sangat berbahaya bagi perut) jika terjadi gastritis. Ikan harus ada dalam makanan, tetapi ada pengecualian - lebih baik tidak memasukkan salmon ke dalam menu.
Permen (makanan penutup, kue, kue kering yang kaya lemak) juga harus disingkirkan dari menu harian. Sayuran yang sering memicu proses fermentasi di perut - kubis, polong-polongan, bawang - bisa menimbulkan bahaya serius. Juga tidak disarankan untuk menggunakan anggur dalam memasak (kolak, dadih). Bahkan sejumlah kecil buah beri akan menyebabkan fermentasi, yang akan berakhir dengan rasa sakit yang parah di perut, peningkatan keasaman, penurunan kesehatan secara umum, dan eksaserbasi gastritis.
Diet untuk gastritis lambung, jika dokter melihat adanya peningkatan keasaman, harus seimbang, bergizi dan ringan. Sangat penting untuk mengambil makanan dalam beberapa dosis, dikunyah dengan seksama (pilihan memasak terbaik adalah menggiling makanan rebus), perhatikan interval waktu yang sama.
Hari-hari puasa tidak akan kalah manfaatnya, selama itu dianjurkan hanya minum air putih atau minuman herbal (diperbolehkan menggunakan kefir, minum yogurt). Nutrisi semacam itu membantu memulihkan selaput lendir, mengurangi keasaman, dan meregenerasi area perut yang terkena.
Dokter memperingatkan bahwa gastritis dan diet adalah konsep yang tidak dapat dipisahkan, itu hanya bergantung pada kepatuhan pada aturan diet seberapa efektif Anda dapat mengatasi penyakit tersebut. Untuk mempercepat proses regenerasi jaringan yang rusak akibat penyakit, menormalkan tingkat keasaman, menstabilkan proses metabolisme dan pencernaan, perlu memperbaiki menu, mempelajari fitur makan, memasak, dan mengikuti rekomendasi medis secara ketat.
Penting! Artikel informasi! Sebelum digunakan, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis!